興魚翅の紹介
興魚翅レストランは1992年にタイから台湾に導入されました。現在全国に3店舗あり、それぞれ巨額の費用をかけた最高級レストランです。私どもは清朝宮廷の正統料理の手法を伝承し、最上級の食材を使うことを堅持しています。フカヒレ、アワビ、ナマコ、カニ春雨など、ひと口ごとに心のこもった、最高級の料理を食べていただくことができます。親切で専門的なサービスとタイ風の内装は、食事や宴席の最良の選択です。最も完璧なフカヒレ料理を楽しみたければ、ぜひ興魚翅レストランへお越しください。本物のフカヒレ料理の完璧な味覚を体験できることを保証します

興魚翅の歴史

1992年に張氏と黄氏がタイ旅行へ行った時、タイのバンコクで偶然フカヒレ専門店を見つけ、そこで食べた味が忘れ難いものだったのです。なんと彼らは祖先が残した清朝宮廷料理の技巧を伝承し、この店の垂涎のフカヒレ料理は遠くまで名を馳せていたのです。張氏は中華の美食文化が異郷に残されていたと感じ、この中国の精髄をわが国に呼び戻そうと投資を決めたのです。十数回訪問を繰り返し、様な苦労を経て、興魚翅レストランが無事台湾に誕生しました。正統なフカヒレ料理が自国で発展拡大することも、グルメの一群や美食文化に対するいくらかの貢献といえます

歴史の沿革

1992年：タイから台湾へ導入
1993年：高雄店オープン
2000年：桃園店オープン
2001年：台中店オープン
2007年：台北店準備中
2008年：台北1号店オープン予定
2008年：台北2号店オープン予定